最國際化的餐旅大學 高餐大聚焦創新 客製化即戰型實務人才

身為台灣餐旅觀光領域的最高學府，國立高雄餐旅大學不僅是國內企業最佳夥伴與創業家搖籃，更放眼國際朝世界級頂尖大學邁進，在2023年QS世界大學學科排名中大幅躍進成為全球第38、亞洲第5，不斷展現擁抱智慧與積極創新的決心，就是希望引導學生成為最搶手的國際型人才。

疫後觀光餐旅產業急遽復甦為產業帶來新面貌，而觀光餐旅人才的需求也勢必改變。面對未來變局，身為國內餐旅觀光菁英的搖籃，國立高雄餐旅大學也不斷積極調整教學策略以掌握產學趨勢。高餐大校長陳敦基不諱言，世界在變，學校也必須與時俱進，才能洞悉產業需求，帶領學生看見未來。

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因應更加多變與多元的職場，除了深耕專業的基本功，更要為自己增值賦能。陳敦基強調：「餐旅觀光是國際化的產業，除了外語能力，更要擁抱智慧科技與綠色永續，才能提升競爭力。」他同時認為，觀光餐旅也是服務業，企業選才更重視人格特質，也因此高餐大也同樣重視人文涵養與生活教育，希望透過養成學生自主、自信和自律的精神，提升自我附加價值，培養不被取代的能力。

以ISU精神，打造國際頂流人才 

為提升國際視野，高餐大也從多方面著手促進國際交流機會。除了規劃國際學院與觀光學院為雙語重點培育學院外，未來提供更多的課程為全英語授課，全面提升學生專業英語能力。同時提供學生多元的海外實習機會，實習據點遍及四大洲外，高餐大也與多所國際知名飯店集團產學合作備忘錄，例如新加坡金沙酒店、日本西武王子飯店等數十家海外頂級酒店，不僅提升國際移動力也為學生創造海外高薪的工作機會。

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陳敦基表示，在疫情之前高餐大赴海外實習學生人數高達1/4之多，其中像是法國知名的Lyfe廚藝學院（原Paul Bocuse保羅博居斯廚藝學院），美國南佛羅里達大學、加拿大漢堡學院及日本文京大學等也與高餐大合作提供交換生名額，讓學生與世界知名國際餐旅學術深化交流，更有機會到米其林餐廳實習甚至被留用。「我常鼓勵學生『進入高餐大，世界就變大』，高餐大的優勢就是ISU，也就是Internationalization、Specialization、Uniqueness（國際、專精、獨特），學校不僅是要培養專業知能，更重要的是讓學生擁有更廣闊的世界觀及國際移動力。」