在多數人的印象中，英國屬於已開發富足國家，然而，近日一份調查研究卻顯示，在新型冠狀病毒疫情期間，平均每四個成年人，就有一個面臨食物不足的困境，有近四分之一的成年人必須減少自己的食量，才能省下食物給孩子。

綜合外媒報導，英國諾森比亞大學（Northumbria University）健康生活實驗室針對1004名成年人進行調查，結果竟然發現，25%的人在疫情流行期間，難以獲得他們能負擔得起的食物。整體來看，50%的成年人購買了以前不會買的便宜食物。

這份報告將英國家庭按「食物保障」，以「低、中、高」等级分類。研究發現，「低食物保障等級」的家庭經常需要減少食物攝取量，家庭成員經常挨餓或長期缺乏食物。而在這些家庭中，90%的成年人購買了比以往更便宜的食物。此外，這些家庭中有三分之一育有兒女的成年人，會更頻繁地減少自己的食物，以省给孩子吃。但即使這些人想方設法的選購更便宜的食物、借食物、利用食物銀行、送孩子去其他地方吃飯或嚴格限制他們所吃的食物，也没能解決食物短缺的問題。

▼調查顯示，有許多育有兒女的英國人，在疫情期間減少自己的食物，以省給孩子吃。

相比之下，只有十六分之一的英國成年人没有在疫情期間發生食物匱乏的危機。此結果令研究人員擔心，英國其實為數不少的人正因疫情挨餓，或者營養不良。諾森比亞大學健康生活實驗主任格雷塔·德菲特教授表示，這一調查「令人震驚」：在英國這樣的發達國家，竟有如此高比例的成年人遭逢食物短缺的困境。這份報告的結尾，敦促政府放寬對二孩家庭的福利和稅收減免的限制，並且引入全年運作的「無縫」學校膳食計畫。

▼負責此項調查的教授對此表示震驚，沒想到在英國這樣的發達國家，竟有如此高比例的成年人遭逢食物短缺的困境。。

對此，英國食品局局長安德鲁·福西（Andrew Forsey）說：「這項调查揭示了揭示了在疫情持續期間，英國有上百萬的人正努力的『養活自己和家人』。許多人為了努力維持自己的尊嚴、獨立和自給自足，面臨艱難的挑戰。」

他並表示：「這份調查說明了一個日益明顯的事實：除了貧困家庭外，還有許多家庭正為維持生計苦苦掙扎......由於低收入和社交隔離政策，他們面臨著着飢餓和潛在營養不良的問題，而這些問題往往都是因收入短少或福利制度出現問題所造成的。」

同時，他也提到了政府的解決之道：「在6月底之前，『養活英國』（Feeding Britain） 緊急食品項目，將透過區域網路發放餐食，共計將發出一百萬份。」