薩里大學文憑模板|英國學歷辦理|仿製薩里大學畢業證書
甜菊是天然的甜味劑來源，英國薩里大學的研究人員發現，甜菊不只可以成為蔗糖、甜菜糖的替代品，從生產到製糖所產生的碳足跡也遠低於傳統製糖業，有益環境永續。甜菊的植株具有甜味，用它的葉子來沖泡，就能喝到一杯甘甜的甜菊茶，這種特性讓甜菊糖成為天然代糖的選項之一，不過甜菊的好處不只如此，近期有研究指出，從甜菊提取甜菊糖苷所產生的溫室氣體排放量，竟只有生產一般糖的10％，顯見甜菊對地球的健康也有很大的幫助。甜味劑的安全性備受關注···
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甜菊是天然的甜味劑來源，英國薩里大學的研究人員發現，甜菊不只可以成為蔗糖、甜菜糖的替代品，從生產到製糖所產生的碳足跡也遠低於傳統製糖業，有益環境永續。甜菊的植株具有甜味，用它的葉子來沖泡，就能喝到一杯甘甜的甜菊茶，這種特性讓甜菊糖成為天然代糖的選項之一，不過甜菊的好處不只如此，近期有研究指出，從甜菊提取甜菊糖苷所產生的溫室氣體排放量，竟只有生產一般糖的10％，顯見甜菊對地球的健康也有很大的幫助。
甜味劑的安全性備受關注，卻太少人關心製糖的環境問題
《Food Navigator》在2023年2月22日的一則報導中提到，這項關於甜菊的研究來自歐盟展望2020資助的SWEET計畫，而這個為期5年的計畫目的是研究使用甜味劑和甜味增強劑，對於人體健康的長期利益和潛在風險，並將合適的商品推向市場販售。
歐洲肥胖醫學會（EASO）會長、SWEET計畫專員Jason Holford表示，世界上有很多甜味劑和增強劑，但製糖業者並沒有利用這些產品來降低飲食中的含糖量，原因除了技術難題，還有消費者對部分成分感到擔憂。
關於甜味劑的食安討論很多，卻很少有人針對甜味劑的永續性進行研究。英國薩里大學的環境與永續中心領軍的一組國際研究人員，針對歐洲生產的甜菊糖苷（RA60）從製造開始的不同階段對環境的潛在衝擊，進行生命週期評估（LCA），並將研究結果於2023年1月14日發表在《國際生命週期評估雜誌》。
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